Su 53 aziende controllate nel periodo pasquale in provincia di Brindisi sono ben 34 (il 60%) quelle in cui i carabinieri del Nas di Taranto hanno riscontrato irregolarità.
I controlli hanno riguardato panifici e pasticcerie e sono stati estesi a tutte le fasi di produzione, distribuzione e vendita al dettaglio, sia a livello artigianale che industriale.
Sono 15 le multe elevate, per un ammontare di circa 25mila euro.
Nel corso delle verifiche sono stati sequestrati circa 100 chili di prodotti dolciari e alimenti vari, per un valore complessivo di oltre 2mila euro perché privi di qualsiasi informazione inerente alla tracciabilità alimentare e/o sottoposti a trattamento termico non previsto nel manuale di autocontrollo alimentare.
A causa di gravi carenze igienico-sanitarie e strutturali, sono stati disposti 4 provvedimenti di chiusura o sospensione delle attività commerciali o produttive, stimate in un valore economico di circa 2 milioni di euro.