Due panifici del Tarantino sono stati chiusi dai carabinieri del Nas dopo che, durante un controllo eseguito con il personale del Sian dell’Asl ionica, sono emerse al loro interno gravi carenze igienico sanitarie.
I militari, in particolare, hanno trovato polvere e sporco stantio nei locali di preparazione degli alimenti, presenza di escrementi (probabilmente di topo in considerazione del rinvenimento di numerose esche e collante), materiale e macchinari fuori uso e accatastati alla rinfusa, attrezzature e arredi in parte arrugginiti, incrostati e usurati.
Nel corso di uno dei due controlli sono stati, inoltre, sequestrati circa 130 chili di preparati di gastronomia e generi di pasticceria privi delle previste procedure di autocontrollo Haccp.
Nel corso di un’altra ispezione in un bar-pasticceria, poi, i Nas hanno sequestrato circa 30 chili di materie prime per gelateria di vari gusti con termine minimo di conservazione superato, alcuni anche dal 2022. Al titolare è stata elevata una violazione amministrativa per omessa applicazione delle procedure Haccp relative alla gestione di prodotti alimentari non conformi.