Burrata, sospiri, vino. L’enogastronomia pugliese è protagonista alla Bit di Milano con le eccellenze del territorio.
La burrata di Andria è rappresentata dal Consorzio di tutela della burrata di Andria Igp che a Milano è presente nello Stand Puglia. Ce ne parla Francesco Mennea.
Un’altra delle eccellenze enogastronomiche pugliesi è il “Sospiro” di Bisceglie, uno dei dolci più amati della nostra terra. L’Edicola del Sud ha intervistato Sergio Salerno, direttore dell’Associazione pasticcerie storiche biscegliesi.
Antonio Di Iorio è scomparso improvvisamente due anni fa. La sua famiglia ha però deciso di proseguire nel suo sogno: rivalutare il sub-appenino daunio e il territorio foggiano. Dalila Di Iorio, sorella di Antonio e proprietaria delle tenute a lui dedicate, racconta l’esperienza alla Bit.
