Parte domani il servizio di mensa scolastica, promosso dal Comune di Foggia, grazie a un nuovo contratto con l’azienda Ladisa srl che segna un importante passo avanti verso la qualità e la sostenibilità dell’alimentazione nelle scuole cittadine, mettendo al centro il benessere dei piccoli e il rispetto dell’ambiente.
Il servizio
Tra le principali novità spicca l’utilizzo di prodotti biologici – una scelta pensata per garantire pasti sani e privi di pesticidi – mentre l’attenzione alla stagionalità degli ingredienti assicura la freschezza e il rispetto dei cicli naturali delle colture. La proposta alimentare è stata concepita con l’obiettivo di educare i più giovani a un’alimentazione equilibrata, rendendoli consapevoli delle origini dei cibi che consumano. Un altro aspetto riguarda l’uso delle monoporzioni, che non solo migliorano l’igiene e la sicurezza dei pasti, ma permettono una gestione più accurata delle quantità, riducendo lo spreco alimentare. Tutti i materiali utilizzati per il confezionamento e il consumo dei pasti saranno rigorosamente biocompostabili, rafforzando così l’impegno del Comune e della Ladisa verso la sostenibilità ambientale. Sono state eliminate le bottiglie di plastica in quanto l’acqua sarà fornita attraverso l’utilizzo di erogatori automatici.
L’azienda
Ladisa, realtà con una solida esperienza nel settore della ristorazione collettiva, ha recentemente aperto un laboratorio all’avanguardia a Foggia, che permetterà di gestire direttamente in loco la preparazione e il controllo dei pasti. Ma non è tutto: a breve, la società sarà dotata anche di un orto locale, da cui saranno raccolti prodotti freschi e di qualità, riducendo la distanza tra produzione e consumo e offrendo ai bambini cibi più genuini. Inoltre è stata istituita una Commissione mensa formata da rappresentanti delle scuole e dei genitori che avrà il compito di monitorare la qualità del servizio, garantendo che gli standard concordati siano sempre rispettati. Essa permetterà un controllo diretto e partecipato, assicurando che la voce delle famiglie e delle scuole venga ascoltata e presa in considerazione in ogni fase del servizio.
Il commento
«L’avvio di questo progetto – dichiarano la sindaca di Foggia, Maria Aida Episcopo, e l’assessore all’Istruzione del Comune di Foggia, Domenico Di Molfetta – rappresenta un traguardo per la nostra città. Grazie alla collaborazione con Ladisa e al nuovo contratto di fornitura, possiamo contare su un’azienda che condivide i nostri valori di qualità e sostenibilità».
